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每週推介 - Taylor's 1969 Single Harvest Port
Taylor's 1969 Single Harvest Port
年份：1969
國家：葡萄牙
產區：Oporto
葡萄品種：多種混合
葡萄牙酒莊Taylor's於1692年創建，在Douro坐擁三片 Grade A 葡萄園，風土個性各有特色，造就酒莊出品享譽世界的頂級砵酒。由於酒莊歷史悠久，在陳存酒藏方面，甚具實力，而且獨具慧眼，領先潮流，於1964年便推出單一年份砵酒。為紀念此創新之舉，酒莊自2014年開始推出Single Harvest限量版系列，每年推出五十年前的單一年份砵酒，踏入2019年，酒莊推出第六作：1969 Single Harvest Port。
要理解此作珍貴之處，首先要理解，砵酒酒莊會以調兌平衡年份差異，維持酒莊出品風格。透過以不同歲數原酒調兌，然後以平均年齡，如10歲、20歲、30歲等標示推出市面，保持作品風格穩定，讓消費者安心購買，換一個角度，即較少會推出單一年份。有勇氣推出單一年份，酒莊對作品及消費者也充滿信心，因為葡萄收成的品質及風格，其實對砵酒風韻的影響直接深遠，絕不遜於靜態葡萄酒（Still Wine），是故，酒莊必然對自己的單一年份收成也信心滿滿，而且也深信愛酒人的品味層次，能接受其精彩及稜角。
除了單一年份，Tawny Port 的釀造方法，也深值介紹及欣賞。砵酒屬加烈酒，當中因應釀造過程的變化，衍生出眾多分支，其中的Tawny Port是在酒桶內長時間陳存而成。由於桶內的氧化程度，遠高於在玻璃瓶內，所以構成大相逕庭的風味體系，此瓶作品便甚能闡釋當中精彩之處。酒色由於氧化變成茶色，風味由各式堅果主導，充滿乾果、蜜糖、糖漿及鳥結糖味道，酸度充足，配搭風乾火腿或甜品，也絕對好味。
由即日起至2019年4月30日，凡購買TAYLOR'S SINGLE HARVEST PORT 1696 一支，另加任何TAYLOR'S PORT系列產品滿HK$2,500 (扣除所有折扣優惠後計算)，即時可獲HK$300扣減優惠！
Taylor's Port
Taylor's 1969 Single Harvest Port 優惠條款及細則:
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2. 有效期由即日至2019年4月30日。
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