每週推介 - 福寿超特撰大吟醸

福寿超特撰大吟醸

國家:日本
產區:兵庫縣
精米步合:35
日本酒度:+3
酒米:山田錦

文: 劉偉民

日本酒和諾貝爾獎有甚麼關係?日本酒可能還未有機會取得諾貝爾獎,但山中伸弥教授憑幹細胞研究成果於2012年獲頒諾貝爾獎,在斯得哥爾摩舉行的慶祝派對中特別加插了福寿純米吟釀,令到這個由神戶酒心館生產的日本酒品牌立即紅遍日本。

創業於1751年的酒心館,傳承13代,已經超過260年歷史,產品獲獎無數,其中福寿超特撰大吟醸在「Sake Competition 2018」獲得金賞,並自2015年起,連續4年獲得「全國新酒鑑評會」金賞。這款大吟醸採用100%兵庫縣山田錦米,精米步合達35%,細心製作出清爽淡麗的高品質日本酒,散發著蜜瓜、白桃般的香氣,口感圓潤細膩,餘韻悠長。

農曆新年即將來臨,「福壽」有吉祥寓意,用來送禮給長輩,更勝老掉大牙的曲奇呢。

share
劉偉民

現任香港酒評人協會主席,前大中華酒評人協會主席,由2011年起出任上海葡萄酒品評賽聯合主席。1980年代開始撰寫酒評,專欄設於中港及馬來西亞等多份報章雜誌,並著有多本品酒書籍。

寫作以外,他亦是香港大學及澳門旅遊學院講師,另以音樂搭配葡萄酒為概念,先後推出音樂合輯於亞洲多國同時發行,並舉行一連串葡萄酒音樂會。2012年獲意大利酒莊邀請釀酒,成為首個Super Tuscan華人釀酒師。