每週推介 - Domaine de Chevalier


文:Ivy Tsang

當我正在學習(我還在學習)葡萄酒時,我以為Domaine de Chevalier是勃艮第酒莊,因為波爾多葡萄酒廠的名字通常以“Chateau”而不是“Domaine”開頭。根據酒莊莊主的說法,這個名字很久以前就被使用了,除了在著重風土的意義上和“勃艮第”相似之外,他還提到了Domaine的意思包括想要為家庭住宅和農業莊園創造的和諧環境。

該酒莊誕生於17至18世紀,最初名為“Domaine de Chivaley”,1865年由Arnaud和Jean Ricard購買後改為Domaine de Chevalier。1953年,該莊園的紅葡萄酒和白葡萄酒被分類為“Crus Classes de Graves”。現在的主人,伯納德家族 (Family Bernard),於1983年收購了這個美麗的莊園。從那時起,經過實驗後的改革和改造,提高質量,當然,聲譽也得到了提高了不少。

像往常一樣,紅葡萄酒是用波爾多葡萄混釀製成的,包括赤霞珠,梅鹿,品麗珠和小維鐸,而白葡萄酒則使用長相思和賽美蓉。像Pessac Leognan的許多葡萄酒莊一樣,它們白酒的產生遠少於紅酒。基於對白酒的巨大需求,通常Chevalier的白酒比紅酒更貴。近年份的評價都受到各葡萄酒評論家的高度評價!

這次專注於白酒,我認為在那些Crus Classes blanc中,Domaine de Chevalier Blanc確實擁有最優質的優雅和結構,而價格在該地區仍然具有很強的競爭力!我建議在幾個小時內慢慢品嚐,你會發現在不同階段提供不同的東西,複雜而層次分明。


Domaine de Chevalier Blanc 2011, Cru Classe, Pessac-Leognan - 750ml
  • JS 99
  • RP 93-95
  • WS 91-94
Regular Price HK$669.00 Special Price HK$612.00
Domaine de Chevalier Blanc 2013, Cru Classe, Pessac-Leognan - 750ml
  • JS 98
  • RP 93-95+
  • WS 92-95
Regular Price HK$720.00 Special Price HK$627.00
Domaine de Chevalier Blanc 2014, Cru Classe, Pessac-Leognan - 750ml
  • JS 95-96
  • RP 95
  • WS 94
Regular Price HK$698.00 Special Price HK$519.00
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