每週推介 - Château Rieussec 2009


Château Rieussec 2009

年份:2009
國家:法國
產區:Sauternes
葡萄品種:Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

文:吳家強

 

世界上僅有少數地區能釀造貴腐酒,所謂「貴腐」是指名為Botrytis Cinerea的細菌。在葡萄被貴腐菌感染之後,會從葡萄皮吸取內部的水分,導致葡萄乾縮,因為失去大量水分,而大幅提升葡萄中糖分的含量比例,令葡萄中的香氣和味道也倍增濃郁,令甜度高度集中。在製造的過程中,難以避免有一定數量的葡萄腐爛而無法使用,所以平均每棵葡萄樹只能提供大約100ml的分量,一般容量375ml的貴腐酒,大約需要用四棵樹的果實,可想而知得來不易。

 

早在1855 年已經被冠以Premier Grand Cru,位於波爾多 Sauternes 的Château Rieussec,是其中一個非常重要的產區,在幾個世代以來更是扮演著領導角色。在18世紀時原為Carmes de Langon修士所擁有,但在法國大革命時被政府所沒收,後來法國政府在處理國家遺產時出售,經歷過發生第一、二次世界大戰,以及多次易手,最後由Château Lafite Rothschild母公司Domaines Barons de Rothschild (Lafite)於1984年買下經營至今。

 

由花香、果醬、麝香及酵母風味,組成強而有力的香氣,酒體飽滿複雜,那份沉厚感圓潤,味道悠長,這樣完美的結構來自Sémillon、Sauvignon Blanc及Muscadelle,在五成全新橡木桶中陳釀約兩年而成。

Chateau Rieussec 2009, 1er Cru Classe, Sauternes - 750ml
  • JS 98
  • RP 97
  • WE 95
Regular Price HK$598.00 Special Price HK$577.00

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吳家強
吳家強是大中華區才藝多元的寫作人,創作範疇涵蓋電影、漫畫、小說、訪問、遊記、品酒及劇本創作,亦曾於國際男性雜誌任職執行編輯。他為大中華酒評人協會成員,參與撰寫出版《大中華酒評人協會葡萄酒年鑑2013》及《細味葡萄酒100支》。