每週推介 - Champagne Bollinger La Grande Année 2008


Champagne Bollinger La Grande Année 2008

年份:2008
國家:法國
產區:Champagne
葡萄品種:Pinot Noir, Chardonnay

文:張鼎源

2008年是香檳區的絕好年份,千呼萬喚,終於等到 Bollinger只限好年才推出的La Grande Année。La Grande Année的譯意就是偉大年份。酒釀陳存十年,才推出市場,只是這份耐性及堅持便值得讓人敬佩。

以Pinot Noir及Chardonnay釀造調配的La Grande Année 2008,沿襲傳統,以平均桶齡20年的小橡木桶進行發酵,並且全人手轉瓶及除渣,酒釀的精妙不只在於自然的造就,也在乎珍惜上天恩賜的匠心。

這也是首款換上新瓶的La Grande Année作品,瓶身較闊,根據酒莊解釋,新瓶身設計減少酒釀與空氣接觸,有助陳年。這有待閣下親身證實,但品試當天,同場比較750ml及兩倍容量的Magnum,的確反映香檳的陳年變化跟容量的關係。Magnum的果香酸度,仍如新酒,歲月無痕。事實上,這個據稱設計於1846年的酒瓶,形狀正是有如迷利版的Magnum。


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