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Sacred Hill Deerstalkers Syrah 
Vintage: 2015  Country: New Zealand  Appellation: Hawke's Bay  Grapes: Shiraz 

新西蘭以Sauvignon Blanc及Pinot Noir成功進佔葡萄酒世界地圖,不過,這個新世界產酒國不止兩度板斧,其他葡萄品種亦可以有出色表現。其中北島Hawke's Bay的Gimblett Gravels,無論氣候或土壤,跟全國其他產酒區差異極大,因此適合種植「另類」品種,為新西蘭葡萄酒帶來更多元化的面貌。

除了Cabernet Sauvignon和Merlot,Syrah也是當地流行的紅葡萄品種,Sacred Hill由2004年首推的Deerstalkers,便率先將Syrah在Gimblett Gravels的潛力發揚光大。由於葡萄園的位置經常有鹿出沒,當地獵鹿者協會便在那兒興建了總部。酒莊買地的時候,其中條件是讓協會任意選地重建,Deerstalkers則成為了葡萄園的名稱。

生產Gimblett Gravels Syrah葡萄酒的酒莊不少,但我認為Sacred Hill Deerstalkers Syrah的誘人香氣最為突出,令人印象難忘。2015年氣候溫暖,釀酒師刻意讓兩成葡萄不除梗整串發酵,為濃郁的果味背後注入更多香料氣息和層次感。這酒屬於Special Selection系列,限產283箱,物以罕為貴,是不錯的聖誕禮物。

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劉偉民

現任香港酒評人協會主席,由2011年起出任上海葡萄酒品評賽聯合主席。

1980年代開始撰寫酒評,亦是香港大學及澳門旅遊學院講師,另以音樂搭配葡萄酒為概念推出音樂合輯及音樂會。2012年獲意大利酒莊邀請釀酒,成為首個Super Tuscan華人釀酒師。