每月品牌之選 - Bollinger


1973 年上映的《 鐵金剛勇破黑魔黨 》Live and Let Die,由羅渣摩亞飾演的占士邦,在 San Moniquan 酒店的房間點叫了一瓶 Bollinger 香檳,Bollinger 便與這位風流倜儻的英國特務結下不解之緣。於 1979 年上畫的《 鐵金剛勇破太空城 》開始,品牌就成為了占士邦的「 御用 」香檳。

作為一隻占士邦喜愛的香檳品牌,Bollinger 香檳必定有它的過人之處。一般香檳都是以指定的三種葡萄釀製而成,分別是 Pinot Noir,Chardonnay 和 Pinot Meunier,Bollinger 香檳別具一格,讓當中的Pinot Noir 一面獨大,成為香檳的最主要成份。而八成的葡萄更加是在香檳區的特級田和一級田採收回來。不難想像,Bollinger 香檳洋溢優美的香氣,既多變亦結構分明,更有如吃著熟透水果的滋味。Bollinger 香檳除了在多套占士邦電影中亮相,自 1884 年由維多利亞女皇頒布皇室認證予這所香檳酒莊,Bollinger 從此成為英國法院指定的香檳供應商。

當大多香檳酒莊努力不斷為釀酒技術進行提升和現代化,Bollinger 卻依然故我,堅持酒莊多年來的傳統造酒方法,包括使用 110 年陳舊橡木桶及加部發酵時間來製作香檳。

Bollinger Special Cuvee James Bond Limited Edition

《 007:生死有時 》將會是丹尼爾基克最後一次飾演占士邦的《 鐵金剛 》電影,特別令他的影迷期待,Bollinger為了隆重其事,破天荒再推出一款特別版的 Bollinger Special Cuvée James Bond Limited Edition,配合這套別具意義的《 鐵金剛 》電影正式公映。這支 Bollinger Special Cuvee 以多個年份收成的 Pinot Noir,再調配 Chardonnay 及 Pinot Meunier,部分藏酒達 15 歲高齡,令香檳更豐滿平衡。

Bollinger PN VZ15 with Giftbox

散發著核果、接骨木花和梨的香氣,香氣濃郁複雜,充滿豐富果香口感,帶有桃、杏子、榛子和相思樹的花香,令人垂涎。

 



Recommendation

Bollinger Special Cuvee - 750ml
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Bollinger R.D. Extra Brut - 750ml
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