Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

盧瓦爾河谷之光

The Pride of Loire Valley

今年法國五月美食薈的推介美酒佳餚區是盧瓦爾河谷。盧瓦爾河是法國最長的河流,河的兩旁遍佈葡萄園及酒莊,還有數百座城堡及美麗的花園,景色相當優美。

盧瓦爾河谷是法國第三大葡萄酒產區,一千公里長的葡萄酒之路呈現歷史古蹟和不同酒區的風格。葡萄酒區主要分三區,包括低盧瓦爾區、中盧瓦爾區及高盧瓦爾區。盧瓦爾河谷區的葡萄酒風格主要是清爽而充滿果香及層次。位於低區的Nantes是最近大西洋的酒區,主要盛產Muscadet白葡萄酒。而中區有Anjou、Saumur 及Touraine 等,主要生產Chenin Blanc白葡萄酒及Cabernet Franc紅葡萄酒。至於高區則有Sancerre、Pouilly-Fumé等,主要盛產Sauvignon Blanc白葡萄酒。

葡萄酒愛好者一想起盧瓦爾河谷的葡萄酒,自然會想起Sancerre或者Pouilly-Fumé葡萄酒,是盧瓦爾河谷之光。雖然Sauvignon Blanc白葡萄是源自Bordeaux,但此葡萄品種在盧瓦爾河谷發揚光大,跟新世界的Sauvignon Blanc截然不同,並不像新世界葡萄酒風格帶有青檸、草青或青椒香味,卻圓滑而帶多點礦物及優雅的青果香,充滿法國的優雅風情,亦突顯該區的石灰岩土壤。一般都是喝新年份,很多酒莊都沒有把酒過桶,保存它的清爽、新鮮味道。有些酒莊會在好年份入木桶,提升層次,帶出更多複雜的味道。

食物配搭可以選盧瓦爾河谷盛產的山羊芝士,或者生蠔、大蝦、龍蝦等,帶出更多海鮮的鮮甜味。藉著法國五月美食薈,你也開瓶Sancerre或者Pouilly-Fumé葡萄酒試試吧!

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