Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

手工Gin酒大熱

The New Craft Gin Craze

威士忌熱潮席捲全球,需求急增,但因製作需時,導致很多蒸餾廠宣佈停售,又或推出不標示歲數的NAS產品應市。手工Gin酒看準機會,乘勢搶灘,成功在烈酒世界掀起新潮。

Gin酒有近五百年歷史,據說由荷蘭人發明,亦有傳源自意大利,但發揚光大的是英國人。威士忌的味道主要來自經年累月的木桶陳釀,耗時成本也高。Gin酒的味道則直接從添加的植物或蔬果萃取,省時也相對便宜。成為烈酒愛好者的寵兒不無道理。

問題是Gin酒製作監管寬鬆,既可以採用天然的花花草草,亦可以在酒精中勾兌人造香精;唯一的要求,是必需含有杜松子。London Dry Gin出現之前,更會添加大量糖。

所謂的手工Gin酒,就是強調天然,先蒸餾出原酒,再在第二次蒸餾時加入天然草本植物,每公升的糖分不能超過0.1克,色素或香精也不能添加。在歐盟法例下,標示為London Dry Gin或London Gin的產品都要符合這些要求。釀酒師大可發揮創意,以不同的天然材料製作出不同風格和口味的Gin酒,為消費者帶來更多元化的選擇。

享用手工Gin酒,最佳方法是加入Tonic成為Gin & Tonic,或調配苦艾酒再加橄欖成為經典的Martini雞尾酒。當然,加一塊冰淨飲更簡單直接。

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