Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

有酒 有禮

The Art of Giving Bottles as Gifts

文: Dakki Kong

送禮的日子又來臨,中秋節後還有聖誕節,更有無數的聚會,很多人想到以好酒作禮物,但這從來非易事。送上太名貴的珍釀,收的人可能會感到不好意思。 但若貨色像超市架上陳列的那樣普通,又可能被認為欠缺心思。 咁究竟點先啱啱好呢?

是咁的,要得到主人家的歡心,首要當然是了解人家的心意和喜好,對葡萄酒或各美酒的喜愛程度,才可真正揀選出貼心禮物。如果對方是極度酷愛杯中物,無酒不歡,你在揀酒時也要想像自己是酒徒一名。有些名字酒徒一看就面露笑容,例如 BollingerChateau d’Yquem E.Guigal 之類,通通高質有保證,在愛酒人士心裡都屬於有份量、有地位的好酒,就算送予專業級品酒人士都不會嫌多。

假若你覺得為博對方一笑還不夠,認為總要令人怦然心跳才算最高級別的禮儀,又或者那是一位你既感恩又尊敬的葡萄酒粉,那只好請你慷慨解囊,如何也要挑一瓶世界級的珍釀。 Chateau Mouton Rothschild 因著每年設計都更新而藝術成份極高的酒標而成了送禮佳品,就算年年送也不覺重複;也可以考慮屬於波爾多五大莊卻零零舍舍位於梅多克區 ( Medoc ) 以外又風格㢠異的 Chateau Haut-Brion; 不喜歡左岸的話,右岸的名酒巨星 Chateau Ausone 同樣易得人歡心。下訂單前記得確保對方就算沒有酒窖也要有個可調節溫度的酒櫃,讓這珍貴的禮物能夠有充足時間陳年達至最佳飲用年限。

也有些人喜歡以酒知識來打動對方,送上一瓶自己也理解的名釀,分享一些有關酒莊或釀製的小知識,對方另眼相看,自己也滿有面子。不過,事前得做點功課,舉例說,你可以到達時呈上一瓶 Chanson Chambertin Clos De Beze Grand Cru,並告知對方,這一塊「 terroir 」( 發音 teuh waa ) 屬特級田,是拿破崙在位期間唯一愛飲的勃根地葡萄田。或者可選一支七賢有氣清酒,送上時簡單介紹這瓶清酒用了特別做法,跟法國香檳一樣,是在瓶中進行第二次發酵的,肯定主人家覺得你知性又有趣。

中國人很在意,到訪親友家總不能兩手空空,而且見面禮的包裝總要愈豪華愈好,最好一見面就令人受寵若驚。不少葡萄酒或烈酒,隨酒附送精美盒子,尊貴又易於收藏,而且酒瓶設計獨特。像 Taylor’s Single Harvest Vintage 1863 ,盛於限量版古典水晶瓶子中;榮光富士有一瓶純米大吟釀含有純金箔,讓主人家開箱前搖晃兩下,金光閃閃,靚絕全場; 日本 Roku 氈酒裝在六角形酒瓶也不俗,收藏家大愛。

如果對方是位愛心爆棚人士,最好選瓶對環境無害,如使用生物動力法種植的葡萄酒,或者具社會責任感的酒商。Frescobaldi Gorgona 的莊園就是建在意大利一座監獄島上,讓在囚人士自由地在地中海的美景下學習種植和釀酒,為他們出獄後的生活帶來一點希望。

遇上派對或交換禮物的活動,那就輕易得多,一瓶易飲的葡萄酒就能滿足最多人。易飲的定義是味道不極端,且帶來清新的口感,夏布利 ( Chablis )阿爾巴里諾 ( Albarino )普羅旺斯清爽玫瑰酒 ( dry Provençal Rosé)新西蘭黑皮諾 ( Pinot Noir )奇楊第 ( Chianti Classico)隆河谷 ( Côtes du Rhône ) 等等都一定無買錯。

請記住,送禮最緊要發自真心,我們也有句「 己所不欲 勿施於人 」,送得比人的都要係自己真心喜愛。唯一可惜的是,送出了心頭好,自己卻沒有機會品嚐。下次你可以試試在主人家準備將珍釀收歸酒藏前,讓對方發現白酒已預先雪涷了,或強調紅酒現在已到達最佳飲用期限,對方或多或少也得悉你的心思,相信你能共享開瓶的機會大大增加!

 

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