Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

美味又環保的Mulled wine

Mulled Wine: Yummy & Eco-friendly

Mulled wine是加熱的紅酒,常見於歐洲冬季市集,尤其在聖誕節,地位可說相當於感恩節火雞。他們對這款冬季特飲,有着相當濃厚的感情。

英國人最愛Mulled wine,除了香料,喜歡加入柑橘類水果,例如橙或檸檬;德國人稱它Glühwein,也會用Riesling白酒。瑞典則會加入杏仁等堅果,至於羅馬尼亞或者斯洛文尼亞等東歐國家,甚至會放入九層塔和芹菜。這也正是好玩之處,我們在家亦可依個人口味去設計自己的Mulled wine。

大家都知道紅酒應室溫喝,加熱會破壞結構,因此不要拿天價的明星酒來煮Mulled wine。你不妨把聖誕派對喝剩的紅酒留下來,集合起來約一瓶份量,再加半杯白蘭地,半杯砂糖或蜂蜜,五至六顆丁香,一至兩顆八角及一根肉桂,還有莓果或橘類生果,悉隨尊便,再加入200毫升水煮熱,最後倒進一個最喜歡的Coffee Mug享用,既美味又環保。

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