Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

時間沉澱的溫柔

Mellow Out Over Time

看過第47屆香港藝術節的節目表,最吸引我的是Thomas Quasthoff Quartet的音樂會。出生於德國的Thomas Quasthoff,曾三次贏得美國格林美音樂大獎,是備受肯定的歌手。可是他於2012年宣佈退出舞台,不再公開演唱,這次他再踏台板,亦是首次來港,怎能不開瓶酒慶祝一下?

他出生時患有海豹肢症,短小的雙手因彈不了鋼琴,即使滿懷音樂才華也進不了漢諾威音樂學院,後來在歌唱方面發展,但一直因身體缺憾遭受歧視,首次在美國演唱,已經是36歲的事。

他本以主唱古典歌曲,去年出版了爵士專輯《Nice 'N' Easy》,他的低男中音音域,令到《Cry Me A River》、《Stardust》、《Summertime》等爵士金曲鍍上一層溫暖豐腴而柔滑如絲的色彩。這個時候,開的酒必選西班牙陳年的Gran Reserva紅酒。

西班牙人很重視葡萄酒的陳釀時間,尤其是以Tempranillo為主釀成的紅酒,時間愈長愈高級,在Rioja和Ribera del Duero,最高級的Gran Reserva,陳釀時間必須5年以上,這樣才會進入成熟期,呈現出豐滿的酒體及絲絨般的單寧。當Thomas Quasthoff的歌聲撫摸著你的耳朵,Marques de Murrieta Castillo Ygay Rioja Gran Reserva 2009、Alenza Ribera del Duero Gran Reserva 2006,或Marques de Murrieta Rioja Gran Reserva 2011,可以照顧你的味蕾。

 

 

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