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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

南意另類滋味

Discover The Wines Of Southern Italy

意大利地形有如長靴,由北至南,氣候差異頗大,基本上,北意種植的葡萄品種,在南意是找不到的,而南意各區又各有原生葡萄萄品種,為每個大區塑造出獨特的風格或味道。西西里、普利亞和坎帕尼亞是南意其中三個最重要的產酒區,進入這三個大區,如同進入味道的森羅萬象。

位於意大利最南端的西西里,也是地中海最大的島嶼,氣候和暖乾燥,日照充沛,是理想的葡萄酒搖籃。雖然鎮島經典Marsala已是明日黃花,但島上已經找到新發展路向,鎖定了最適合產區種植的葡萄品種。

紅酒方面,Nero d'Avola是重點葡萄,島上唯一DOCG的Cerasuolo di Vittoria則會再調合Frappato,近年Etna火山以原生葡萄Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio釀成的Etna Rosso亦獲飲家垂青。白酒方面,Grillo、Carricante、Catarratto、Zibibbo等等都能夠釀出各具特色的葡萄酒。雖然西西里有23個DOC,但基於分區知名度不高,很多酒莊寧願把產品命名為Sicilia DOC。

普利亞位於「長靴」的「鞋跟」,意大利半島多山,但這大區卻頗平坦,得天獨厚成為意大利最大的葡萄酒產區之一。普利亞的葡萄品種眾多,Primitivo、Negroamaro是紅酒的天王,Primitivo di Manduria DOC和以Negroamaro為主生產的Salice Salentino DOC都是大區的主力產品,近年Nero di Troia及Susumaniello等獨有品種亦有愈來愈多酒莊生產。白酒在普利亞並不流行,卻是意大利最主要的粉紅酒產酒。

以拿坡里作為首府的坎帕尼亞,區來擁有龐貝古城、Capri、Amalfi等多個旅遊熱點,出產的酒款亦充滿獨特風格,共有4個DOCG及15個DOC。坎帕尼亞的白酒得天獨厚,其中以Falanghina釀製的Falanghina del Sannio DOC、以Greco釀製的Greco di Tufo DOCG 和以Fiano釀製的Fiano di Avellino DOCG,都是全國最具代表性的酒款。紅酒也不甘視弱,以Aglianico葡萄釀造的Taurasi DOCG,更有南意Barolo之稱。

當然,三個大區亦有種植其他本地葡萄和國際品種,為意大利葡萄酒的多元性貢獻良多。

 

 

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