Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

Sake Walk 2019

Sake Walk 2019

Sake Walk,一個專為清酒愛好者而舉辦的香港最大型清酒活動

如果你熱愛品嚐清酒、對清酒文化感興趣,又或想增進有關清酒的知識,那麼Sake Walk便是一個你絕不能錯過的活動。
雲集14間頂尖清酒酒廠,展出超過80款優質清酒,在各個攤位中,你可以傾聽不同酒廠代表的悉心講解和熱情推介,細味釀酒大師們訴說著自家品牌的故事。

重點推介: 

  • 榮光富士,來自山形縣,以其無過濾生原酒而聞名。
  • 仙禽,來自栃木縣,在清酒釀製過程中應用了葡萄酒概念,使清酒散發獨特的高雅質感。
  • 七賢,來自山梨縣,用上製作香檳的方法來釀造有氣清酒,出品備受熱捧。
  • 十四代,來自山形縣,是世界上最著名的清酒品牌,捷成洋酒是目前其品牌僅有的三家正式批准合作夥伴之一。
  • 來福,來自茨城縣,善用不同種類的花酵母來釀酒,是花酵母釀酒技術的表表者。
  • 殘響,來自宮城縣,創下高精米步合的先河,精米步合7%更是其巔峰之作。


    日期: 2019年9月21日(星期六)
    時間: 中午12時至晚上10時
    地點: 尖沙咀廣東道2A號1881公館
    門票類型: HK$100 - 入場券
    HK$280 - 入場券連10個代幣


Sake Talk - 清酒大師班


清酒和美食怎樣配搭,才能讓滋味更昇華?在清酒大師班中,我們將為按清酒的不同特性,為你示範各式清酒和美食配搭,啟發你日後去發掘更多匹配組合,好好品味清酒。

主題: 如何釀出清酒
發掘釀造高級清酒的主要材料以及獨特方法。
語言: 英文
日期及時間: 2019年9月21日, 中午12時至下午1時30分


主題: 清酒 101
日本清酒入門者指南
語言: 廣東話
日期及時間: 2019年9月21日, 下午2時至下午3時

主題: 米麴菌及其影響力
發掘清酒與美食的相配之道
語言: 英文
日期及時間: 2019年9月21日 , 晚上6時30分至晚上7時30分


清酒大師班將會由我們的長期合作夥伴、擁有超過20年侍酒和品酒培訓經驗的亞洲侍酒及教育中心(AWSEC)主理。

在清酒大師班中,將會有大約60分鐘的嘉賓演講活動,然後你將可以在品酒師的指導下,品嚐到4款精選清酒。

梅康妮 老師 (DipWSET, B.Com, M.Com)


梅康妮女士是亞洲侍酒及教育中心(AWSEC)的首席運營官及資深講師,同時亦是WSET授權講師、認可清酒侍酒師,更曾獲清酒侍酒師協會頒授為「2018清酒大使」。
在侍酒培訓工作以外,梅女士亦在多項品酒師大賽中屢獲佳績,同時活躍於電視、電台,及各大報章雜誌,積極推廣侍酒文化。
在研習侍酒的歷程中,梅女士曾造訪世界各地的主要酒區,拜會過眾多資深侍酒專家,而現在她的工作信念,便是希望將這些見聞和發現分享給更多愛酒人士。

Stephen Mack (Dip WSET, FWD)


Stephen Mack先生是亞洲侍酒及教育中心(AWSEC)的首席執行官。在他的帶領下,AWSEC成為世界上第一間侍酒教育中心獲授權舉辦WSET「第三級清酒認證」課程。
Stephen的專業資格包括英國WSET文憑證書、侍酒大師公會的Advanced Sommelier、法國葡萄酒學者最高榮譽認證、BWS巴羅莎大師認證課程的導師,以及認可清酒唎酒師。
作為著名的葡萄酒、清酒及烈酒教育大使,Stephen曾在世界各地的不同場合演講。他亦曾為多個國際航空公司挑選酒品,又曾在多個大型葡萄酒或烈酒賽事中擔任評審,亦有為不同酒商品評出品,以及為亞洲各地的員工提供培訓,此外,他的文章亦可見於各大雜誌。

地點: 尖沙咀廣東道2A號1881公館一樓富逸廳
門票類型: HK$140 (已包含入場券)

  



Sake Eat - 晚宴

晚宴將由酒廠主理人或清酒釀製師主持,他們會介紹五道菜式,並精心挑選與菜式相配的清酒供參加者品嚐。

清酒跟日本料理是最佳拍檔,但清酒不但跟日本料理絕配,跟中西意法料理都是十分配搭。
特別是高級餐飲,因為清酒的纖細跟高級餐飲互相輝映,相得益彰。

本公司誠意邀請閣下出席是次於1881所舉行之清酒晚宴。屆時閣下可以品嚐到來自不同縣份的八款高級清酒,
酒廠主理人和清酒釀製師亦會出席,跟大家分享清酒配搭料理中的樂趣。

日期: 2019年9月19日(星期四)
時間: 晚上7時 - 迎賓酒會; 晚上7時半 - 晚宴開始
地點: 尖沙咀廣東道2A號1881公館長廊咖啡廳
門票類型: HK$1,800 + 10% 服務費


一個悠閒的周末,漫步在美酒佳餚飄香之間,穿梭於職人們的釀酒世界,這一場豐盛的清酒之旅,正等候你來踏上。

  


 


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