Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

【Love Whisky Love Stories】專訪叱咤 903 DJ Colin:用廣東歌陪著大家渡過

 

文: 馮穎琪

認識 DJ Colin 好一段日子,大部分情況下都是在他主持的電台節目中被他訪問,有關我寫給其他 artists 的歌,有關我寫給自己製作的歌,有關本地樂壇,總之,有關廣東歌的,都會想起Colin。在訪問以外,我們間中會在共同朋友的聚會中一邊暢飲各類型的酒品、一邊無所不談。摸著酒杯底與 Colin 做訪問,就是「一見如故」的感覺,分別只是這次我做主持,他做嘉賓。作為一個「不專業」的主持人,我問 Colin 可否給我一點心得,他說少被別人訪問,反而有點緊張。訪問開端,揀選了 Auchentoshan 18 年,因為覺得 Colin 的性格跟這威士忌的特質相近:平易近人。Auchentoshan 在蘇格蘭的 Lowland,座落城市中,天氣比較溫和的低地區所釀製的威士忌在風味和酒體上都比較輕淡,容易入口,但會有著意外的複雜度。

十年前的 Colin 說自己是拉著當時是他的大學教授 ( 黃 ) 志淙的衫尾入商台,雖然沒有正式身份,但「幫幫吓手」就開始在晨早節目《在晴朗的一天出發》當「步兵」為主持買早餐,晚上然後接著有機會製作其他節目 segment,做節目 demo,終於大概十個月後正式開咪做自己節目。聽他親口說入行經歷,我感受到這位年青一輩 DJ 對工作熱切的追求。

Colin 坦言,在商台需要找一個自己的定位,而他選擇了廣東歌。《廣東爆谷》於 2013 年10 月開始播出,原來節目是因為「填詞人文盲論」而啟發的。他懷疑大家社會或對「樂壇而死」這個言論悶吶了,於是有人向填詞人「開火」,而這說法根本是無法說清的,於是Colin 想到用「新舊歌單」的方式,希望打通不同年代樂迷的隔膜。就這樣,《廣東爆谷》已播放七年多了。過去這一、兩年,Colin 感覺做廣東歌節目更添使命感,有很多事情大家都不想講,又或者不能多講,就像一個傷口,唯有寄情於歌單的治癒能力之中,就像每一晚為大家發洩集體情緒,用廣東歌陪著大家一起渡過。

 

去年,當世界彷彿停頓了,城市被疑惑、傷心、絕望的情緒濃罩著,就在這種氛圍下,Colin 於 2020 年 6 月 30 日開始了「明日之廣東歌」- 用「當年今日」的手法,用一年時間,把廣東歌樂壇的歷史和野史記錄下來;在絕望時說明天,從過去再望將來。2021 年 6 月 30 日,這個企劃即將完結,Colin 這陣子正為了籌備「明日之廣東歌」的展覽和實體書忙得不可開交。Colin 視這個企劃為「自己 project」,希望自己能為這城市的廣東歌做得更多。

 

Colin 的工作每一天也與這城市互相呼應著,但他形容私底下的自己為「很摺」,工作以外,最嚮往的就是遠離市區的活動,例如露營、踩單車、行山、旅行。十分喜歡日本的他概嘆很掛念到日本 camping 和 shopping。在這時候,我為 Colin 倒了一杯來自日本的山崎 Distiller's Reserve(Yamasaki Distiller's Reserve),以一解他「相思」之苦。位於大阪與京都之間的山崎是日本第一間蒸餾所。山崎谷里的清澈山泉被日本環境廳評為「名水百選」之一,獨特的水環境是孕育山崎單一麥芽威士忌的關鍵釀造。而釀製日本威士忌所使用的酒桶源自日本本土木材獨有的水楢 ( Mizunara, Japanese Oak ), 陳年後散發出沈香、檀香型的氣味。

從帶著重量的內容開始,穿越香港廣東歌的過去與未來,含著不同威士忌的清醇與幽香,來到對談的尾聲,我們放鬆心情地碰杯,並預祝 Colin「明日之廣東歌」的展覽順利。

祝願明日還有廣東歌,祝願廣東歌都有明日。

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