Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Brand of the Month - Penfolds

每月品牌之選 - Penfolds

如果有人問哪個是澳洲最頂級酒莊,十居其九會説 Penfolds。Penfolds 已成為很多人日常飲用的餐酒,同時也具有收藏價值。無論是超市的酒架上或葡萄酒愛好者的收藏櫃,也看到 Penfolds 的蹤影。Penfolds 最讓人深刻的是招紙上搶眼的木桶號碼。其實號碼完全跟價錢或酒質高低無關,純粹是容易記下來。例如,Bin 23 是產自阿德萊德山的黑皮諾,Bin 138 是Shiraz混合酒,Bin 150 便是被 James Suckling 評為 95 分又充滿 Barossa 風格的Shiraz。遇上心儀的 Penfolds 酒款,只要記下號碼,下次購買都容易得多。
Tips for Chinese New Year Wine And Dine

牛年賀年菜 配酒秘訣大公開

即將要迎接辛丑牛年到來,努力渡過了年關, 就要好好獎勵自己,也特別珍惜跟家人一起團年和開年的快樂時光,是時候來烹調一頓中國傳統菜餚,配合各款賀年美酒,令一頓美食帶來的滿足感瞬間提升,就算禁足限聚...
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10 Best Wines For Your Christmas 2020

2020 聖誕10款必飲酒單

今個聖誕將會截然不同。 雖然沒有大型派對可參與,你還可以過一個充滿節日氣氛的聖誕。因為城中還有數之不盡的外賣美食能直送家中,讓你跟最親密的家人或愛人共度佳節,你甚至可以把這個假期當作一場感謝祭,...
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Brand of the Month - Minuty

每月品牌之選 - Minuty

近年普羅旺斯的玫瑰酒又再興起並受到全球熱捧。事實上產自法國南部的玫瑰酒多不勝數,想知道哪一款最優質?法國當地人又最愛哪一款?到法國蔚藍海岸走一趟便有答案。
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Gift ideas for wine lovers

送給最愛的美酒溫度

雖然限聚令仍生效,想像一下今個聖誕卻可以跟摯愛的朋友或家人一起在家中度過聖誕節,會是多麼美好。這種情況可謂千載難逢,因為過往的聖誕人人都會外遊。今個聖誕,不如為你所愛的人挑選心水葡萄酒作為聖誕禮...
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Wine and Dine to Welcome Fall

秋賞美食佳釀

看見涼風輕吹,霜天秋葉,該知道品嚐佳餚的時節又來臨了。在這個食指大動的季節,趕緊把握美食短暫的賞味期限,和家人朋友共享盛宴。
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Swirl and Sniff

戀上葡萄香

「 黑加倫子、布冧、香草、紫羅蘭、果仁、香料、鉛筆 ……」當別人滔滔不絕地道出剛吞下那口葡萄酒的味道,自己卻只有黑人問號,還要故作同意地點頭,這種既無奈又沮喪的情況,相信每個品酒初學者也體驗過。
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Drinking With the Hong Kong Movie Stars (Part 2)

「 酒 」入港產片世界 ( 下 )

Château Lafite Rothschild 1982 或許是港產片的最佳配角,但不是銀幕唯一。由爾冬陞執導的《 門徒 》,劉德華飾演的大毒梟與家人去泰國度假,吃魚子醬喝 Petrus,...
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Drinking With the Hong Kong Movie Stars ( Part 1 )

「 酒 」入港產片世界 ( 上 )

談到香港流行文化,除了廣東歌,當然還有港產片。香港曾經被稱為「 東方荷里活 」,攝製的電影不但多,也影響到世界影壇,不少外國導演都表示過深受港產片影響。影迷遇上喜歡的電影,往往看完又看,直至可...
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Brand of the Month - Bollinger

每月品牌之選 - Bollinger

1973 年上映的《 鐵金剛勇破黑魔黨 》Live and Let Die,由羅渣摩亞飾演的占士邦,在 San Moniquan 酒店的房間點叫了一瓶 Bollinger 香檳,Bollinge...
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Lovely Sweet Wines to Fall For

甜甜的秋意濃情

講起甜酒,很多人第一個反應就是「 甜耶耶,有乜好飲? 」又或者係「 甜酒啱女仔飲 」。如果你同樣以為自己不愛甜酒,好可能你仍未認識甜酒或者還未認真品嚐。不如趁中秋佳節,了解不同種類,選定心水甜...
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The Art of Giving Bottles as Gifts

有酒 有禮

送禮的日子又來臨,中秋節後還有聖誕節,更有無數的聚會,很多人想到以好酒作禮物,但這從來非易事。送上太名貴的珍釀,收的人可能會感到不好意思。 但若貨色像超市架上陳列的那樣普通,又可能被認為欠缺心...
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‘Wolfing’ down the nullness

《 香檳女狼慶祝無意義 》

好像人生有驚天動地的好事才值得開香檳慶祝吧?好像要達成一些什麼豐功偉業才開香檳公諸於世吧?當然這樣也很好。但有時候活在這個前所未見的世代,能安然度過一天,也值得好好慶祝吧?  &...
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Make yourself a boozy Mid-autumn Festival at home

醉愛中秋佳節美食

就算你不喜歡以賞花燈或點燈籠來感受中秋佳節氣氛,然而,在這個充滿團聚感覺的節日晚上,和家人一起大快朵頤品嚐月餅和時令美食肯定是最大的樂趣。能夠配上一杯美酒,不是更加美滿嗎?
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Hau’s my dish?

《巧手小菜》

朋友到訪,最最喜歡就是煮海鮮宴客。適逢現在薄殼還是時令,便買金不換來炒,還有魷魚,紫蘇花螺,煮個蟹粥,喝一兩杯,慢慢吃,慢慢談天說地。
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Takeaway For Two

《二人同檯吃飯(外賣篇)》

最近的確很少出街吃飯,和家姐在家一日三餐,多喜歡煮食也會生厭。所以偶爾也懶惰一下,叫外賣!其中茶餐廳最安全而又最邪惡的外賣是乾炒牛河和燒味飯。記得上次和 Jebsen Fine Wines 的...
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Brand of the Month - Frescobaldi

每月品牌之選 - Frescobaldi

對不少旅客來說,Tuscany 是個夢寐以求的旅遊熱點。有人去佛羅倫斯為了看意大利文藝復興的藝術作品,也有人去為了精彩的美食和葡萄酒。要數托斯卡尼最大的葡萄酒生產商,非 Frescobaldi ...
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7 Essential Facts About Italian Wine

意大利酒入門 7 件事

很多人一看到意大利酒瓶上又長又難讀的文字,就驚惶失措,覺得意國美酒拒人於千里外。也難怪,300 多個產區,2,000 多種葡萄,4,000 年歷史,要認識全部酒當然不是一朝一夕。那麼,就從最基本...
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Discover France's Best Kept Secret Wines

飲遍法國秘密產區大發現

很多人飲盡法國名氣酒莊靚酒,講講起波爾多( Bordeaux ) 五大莊、勃根地特級田 ( Burgundy Grand Cru ) 垂直品鑒,還有隆河 ( Rhone ) 的隱士 ( Her...
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Brand of The Month - Chateau d'Esclans

每月品牌之選 - Chateau d'Esclans

玫瑰酒何止色調迷人,就連用在「她」身上的形容詞也同樣迷人。 三文魚粉紅、洋蔥皮、淺淡蜜桃色、夕陽下櫻桃、鮮豔吹波糖...... 單單是欣賞玫瑰酒的色調,除了賞心悅目,更可令人開懷暢飲。
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6 French Wine Terms to Start Your Wine Journey

飲法國酒不可不懂的 6 個字

品嚐法國酒不一定要學懂法語,不過在選購靚酒時,有些法文字又唔可以唔識。
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Let's Go Home

今天終於一齊回家

有了自己的家庭後,我從一個女兒,也變為了老婆、媳婦和媽媽,一個人分飾四個角色,分配家庭、工作與自己的時間固然不是容易的事情,連與家人吃飯的排程也是一種學問。每次大時大節,起碼要約兩個不同日子吃飯...
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We Drink and We Sing Cantopop Episode 4: Millennium

「 酒 」過廣東歌年代 — 千禧篇

由 20 世紀「 酒 」到 21 世紀,隨著黎明等四大天王相繼宣佈退出香港樂壇頒獎禮,香港樂壇出現了新局面,新一代歌手歌手陸續湧現,不少在 90 年代出道的歌手,亦因為曝光機會多了,成功攀上樂...
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Char Siu and Chill

為何永遠坐不低

別以為我是個創作人,起身就是作歌寫詞,其實很大部分時間需要處理非音樂工作。在香港做音樂人,可能絕大部分時間不是在創作。雖然我一直醉心的是作曲,我同時也有其他工作崗位,例如充當藝術表演場地的顧問或...
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L’etiquette de chEATing

偷食的禮儀

我是一個很怕寂寞的人,同時也是一個很喜歡自己獨處的人,說起來好像很矛盾,但我發現原來很多人跟我一樣,在這種矛盾下過著各自的生活。在這個城市,每天都在不停的追趕、被追趕;追趕什麼,為了什麼,在追...
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We Drink and We Sing Cantopop Episode 3: 90s

「酒」過廣東歌年代 — 90年代篇

踏入1990年代,香港的歌舞昇平開始沉澱,回歸成為了最迫切的話題。可是樂壇已經發展成為一盤龐大的娛樂事業,唱片公司不希望讓市民忐忑的心情影響消費意慾,於是挾著大量情歌出擊。張學友、劉德華、黎明...
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We Drink and We Sing Cantopop Episode 2: 80s

「酒」過廣東歌年代 — 80年代篇

在1970年代以粵語時代曲高唱酒文化的香港歌手,除了許冠傑,還有羅文(《醉眼看世界》)徐小鳳(《喜氣洋洋》) 和張武孝(《我冇醉》)等等,但無論如何及不上1980年代百花齊放。
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Brand of The Month - Marques de Murrieta

每月品牌之選 - Marques de Murrieta

西班牙葡萄酒盛載著當地人的熱情坦率,尤如一位西班牙女性,代表著奔放友善,讓人腦海浮現有齊美貌與智慧的國寶級奧斯卡女演員Penelope Cruz; 另一位不得不提的,是Marques de Mu...
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We Drink and We Sing Cantopop Episode 1: 70s

「酒」過廣東歌年代 - 70年代篇

開心的時候喝酒慶祝,不開心的時候喝酒解愁,我們都是這樣長大的。喝酒是香港人文化,不但喝,也會唱,由廣東歌流行開始,就有很多歌手唱過關於酒的歌曲,我們甚至可以透過歌詞,看到香港人喝酒文化的演變。...
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Wine, Movie & Romance

戲酒浪漫

有兩種東西最容易締造浪漫氣氛,第一是電影,第二是葡萄酒。情人節來了,何不把愛情電影搭配葡萄酒,為你的另一半製造雙倍浪漫?當然,每個人對浪漫的追求不一樣,有人喜歡烈火激情,有人偏愛含蓄溫馨。《格...
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Reddest Chinese New Year

酒逢新春份外紅 - 賀年菜配搭篇

中國人重視意頭,新年是一年之始,無論宴客或一家團聚,賀年菜式當然要寓意吉祥。「發財好市」(髮菜蠔豉)、「年年有餘」(魚)、「橫財就手」(豬手)、「哈哈大笑」(蝦)...等等,成為了指定菜式。相...
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Season of Sweet Port

Port砵酒的聖誕節慶

聖誕節對我來說一直是一個甜蜜的節日。在西方國家,這不僅僅是情侶的節日,而是一個家庭聚會。在英國,Port (砵酒)一直與這個可愛的甜美節日有關, 儘管它是在葡萄牙製造的。
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Seasonal Wines for Fall

秋分.酒韻

Diana Gabaldon, Outlander - "It was a beautiful, bright autumn day, with air like cider and a sk...
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Seasonal Raw Oysters & Wine

時令生蠔和葡萄酒配搭

生蠔不僅美味,而且營養成分高,通常被稱為“海洋之乳”。冬天是北半球生蠔的季節。讓我們看看一些著名的法國生蠔及其葡萄酒配對!
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Wine Making of Rosé Wine

Wine Making of Rosé Wine

在許多人眼中,粉紅酒 (Rosé) 總是一款女性化的葡萄酒。新鮮,果味重,冰凍,最適合夏季,特別是在露天地方。它在西方國家非常受歡迎,但在亞洲市場似乎並非如此。香港正在趕上這個市場,並嘗試欣賞...
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Tastes in Wine Country

酒中見真情

以葡萄酒為題材的電影不少,但鮮見換來很大迴響,直至《酒佬日記》在 2004 年上映,扭轉了酒電影是票房毒藥的宿命,更獲奧斯卡金像獎五項提名,最後奪走「最佳改編劇本獎」。在戲院以外,《酒佬日記》...
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Mooncake and Wine Pairing

月餅搭上酒

毫無疑問,月餅是中秋節的傳統美食。它歷史悠久, 對中國文化也有特殊的意義。許多人認為月餅應該只配甜酒。一般來說,是的,但請不要忘記有各種風格的月餅!太多風格,這篇文章無法涵蓋所有。下面是其中最...
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Food & Wine Pairing in Summertime

吃喝炎夏

香港夏天熱情如火,一談消暑酒釀選擇,自然就想起白酒或氣泡酒,似乎大家總是忘記了世上有些東西總有著灰色地帶,粉紅酒就是在紅與白之間的一個夏日美好選擇。
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Ohh-oh Summer Wine

Ohh-oh Summer Wine

甚麼是夏天的葡萄酒?「草莓、櫻桃和天使春天之吻」,這是長得有點像林子祥的Lee Hazlewood寫的歌詞,浪漫得令人未喝先醉。不過他這首《Summer Wine》在1966年推出時沒有流行起來...
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Sparkling Wine is Not Always a Champagne

香檳‧氣泡酒‧大不同

唯有產自法國香檳區的氣泡酒 ,才能稱為香檳,產地在其他地方的話,即使是法國其他產酒區,都不可冠以Champagne 芳名,只能稱作是氣泡酒。
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Discover The Wines Of Southern Italy

南意另類滋味

意大利地形有如長靴,由北至南,氣候差異頗大,基本上,北意種植的葡萄品種,在南意是找不到的,而南意各區又各有原生葡萄萄品種,為每個大區塑造出獨特的風格或味道。西西里、普利亞和坎帕尼亞是南意其中三個...
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The Beauty of Tuscany

托斯卡尼之美

如果你愛葡萄酒又愛旅遊,意大利托斯卡尼絕對是你下一次行程的最佳目的地。這麼多年,我的足跡遍佈歐、美、非、亞、大洋洲,要我選出最值得到此一遊的產酒區,必定是托斯卡尼。
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Tastes Under The Tuscan Sun

托斯卡尼艷陽滋味

托斯卡尼有著悠久的文明及釀酒歷史,當中數個產區更是酒界明星。草籃Chianti或許已成過去,但以Sangiovese葡萄釀成的葡萄酒,一直在托斯卡尼的艷陽下發光發熱。無論Chianti或Chia...
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Choosing an aged bottle of wine – 3. Cork, Label & Colour

如何選擇一瓶陳年佳釀 - 3. 軟木塞,標籤和顏色

“選擇一瓶陳年的葡萄酒” 系列的最後一篇文章會討論最後三個類別 - 軟木塞,標籤和顏色。
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Choosing an aged bottle of wine – 2. Ullage & Capsule

如何選擇一瓶陳年佳釀 – 2. 水平和封蓋

承接上次主題,有幾個檢查葡萄酒狀態的條件。這次會討論水平和封蓋。 水平,是軟木塞底部和葡萄酒之間的空氣間隙。這少量的空氣,可能對葡萄酒的老化過程有益。然而,當葡萄酒老化時,一些葡萄酒會在蒸...
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Choosing an Aged Bottle of Wine - 1. Foreword & Intro

如何選擇一瓶陳年佳釀 – 1. 引言

這幾篇以上述為主題的文章不討論選擇什麼葡萄酒去陳年,而是如何選擇已經陳年的葡萄酒。你可能首先需要了解哪些葡萄酒(包括生產商/年份)可以陳年,但不必受價格標籤限制。如果儲存得當,即使是由80年代...
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Left or Right in Bordeaux

波爾多的左與右

法國波爾多出產紅酒舉世知名,不但新世界產酒國,即使舊世界產酒區也會種植相同的葡萄品種,希望釀造出近似風格的葡萄酒。波爾多紅酒很少會採用單一葡萄品種釀酒,而是由Cabernet Sauvigno...
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Love, Passion and Glamour

愛情、激情及誘惑魅力

今年《法國五月》的電影節目主題定為「愛情、激情及誘惑魅力」,很對我口味。所選電影大多為經典之作,內容性感、感性及人性的寬度與深度。例如《青樓紅杏》,看著嘉芙蓮‧丹露飾演只在白日接客的妓女,滿足...
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The Pride of Loire Valley

盧瓦爾河谷之光

今年法國五月美食薈的推介美酒佳餚區是盧瓦爾河谷。盧瓦爾河是法國最長的河流,河的兩旁遍佈葡萄園及酒莊,還有數百座城堡及美麗的花園,景色相當優美。
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The Artist Labels of Château Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild的藝術酒標

若果要我揀哪間酒莊的葡萄酒酒標最靚,我的心水是Château Mouton Rothschild。自1945年起,酒莊每年都會邀請一位當代藝術家繪製酒標,當中包括Joan Miró、Marc ...
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Mellow Out Over Time

時間沉澱的溫柔

看過第47屆香港藝術節的節目表,最吸引我的是Thomas Quasthoff Quartet的音樂會。出生於德國的Thomas Quasthoff,曾三次贏得美國格林美音樂大獎,是備受肯定的歌手...
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Harry Potter and Port

哈利波特的砵酒

《哈利波特》是史上最暢銷的科幻小說之一,砵酒是葡萄牙最具代表性的加烈酒,你知道它們有甚麼共通點嗎?《哈利波特》作者J.K. Rowling在沒聞沒問的年代,曾旅居波圖做補習老師,所以葡萄牙的美...
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Indulge in Valentine’s Day with Rosé

情人節的粉紅葡萄酒

粉紅色的葡萄酒對女生而言,從來都是浪漫的。情人節喝一瓶粉紅酒,份外有詩意。那個女生不期待一個浪漫情人節?為她送上一瓶粉紅色的葡萄酒,這個別具意義的節日便會特別浪漫。
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New World vs Old World Wine

新舊世界這樣分

大家常常說「新世界葡萄酒」或「舊世界葡萄酒」,究竟「新世界」和「舊世界」是怎樣分別的呢?「舊世界」是指被認定為釀酒葡萄的發源地,大多數在歐洲或中東。屬於舊世界葡萄酒的國家包括有法國、意大利、西...
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Mulled Wine: Yummy & Eco-friendly

美味又環保的Mulled wine

Mulled wine是加熱的紅酒,常見於歐洲冬季市集,尤其在聖誕節,地位可說相當於感恩節火雞。他們對這款冬季特飲,有着相當濃厚的感情。 英國人最愛Mulled wine,除了香料,喜歡加入柑...
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It’s More than Shiraz in South Australia

南澳不只得Shiraz

想起Shiraz葡萄酒,自然會想起澳洲!澳洲成功地建立了這形象,而在南澳的Barossa Valley,由1842年已經開始種植Shiraz,這裡更有全世界最老的過百歲Shiraz葡萄樹,到今天...
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Kir Royal – The Summer Extravagance

夏日的奢華:Kir Royal

信手拈來日本作家山田詠美的《A2Z》,一本用二十六個英文字母,道盡一段難以用「不倫」二字替換的五角關係。故事內有不少喝酒的情節,其中「溶入香檳內的覆盆子香氣撲鼻而來」,以野草莓取代Kir Roy...
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Swirl and Sniff

戀上葡萄香

「 黑加倫子、布冧、香草、紫羅蘭、果仁、香料、鉛筆 ……」當別人滔滔不絕地道出剛吞下那口葡萄酒的味道,自己卻只有黑人問號,還要故作同意地點頭,這種既無奈又沮喪的情況,相信每個品酒初學者也體驗過。
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Lovely Sweet Wines to Fall For

甜甜的秋意濃情

講起甜酒,很多人第一個反應就是「 甜耶耶,有乜好飲? 」又或者係「 甜酒啱女仔飲 」。如果你同樣以為自己不愛甜酒,好可能你仍未認識甜酒或者還未認真品嚐。不如趁中秋佳節,了解不同種類,選定心水甜...
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The Art of Giving Bottles as Gifts

有酒 有禮

送禮的日子又來臨,中秋節後還有聖誕節,更有無數的聚會,很多人想到以好酒作禮物,但這從來非易事。送上太名貴的珍釀,收的人可能會感到不好意思。 但若貨色像超市架上陳列的那樣普通,又可能被認為欠缺心...
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Make yourself a boozy Mid-autumn Festival at home

醉愛中秋佳節美食

就算你不喜歡以賞花燈或點燈籠來感受中秋佳節氣氛,然而,在這個充滿團聚感覺的節日晚上,和家人一起大快朵頤品嚐月餅和時令美食肯定是最大的樂趣。能夠配上一杯美酒,不是更加美滿嗎?
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7 Essential Facts About Italian Wine

意大利酒入門 7 件事

很多人一看到意大利酒瓶上又長又難讀的文字,就驚惶失措,覺得意國美酒拒人於千里外。也難怪,300 多個產區,2,000 多種葡萄,4,000 年歷史,要認識全部酒當然不是一朝一夕。那麼,就從最基本...
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6 French Wine Terms to Start Your Wine Journey

飲法國酒不可不懂的 6 個字

品嚐法國酒不一定要學懂法語,不過在選購靚酒時,有些法文字又唔可以唔識。
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Wine Making of Rosé Wine

Wine Making of Rosé Wine

在許多人眼中,粉紅酒 (Rosé) 總是一款女性化的葡萄酒。新鮮,果味重,冰凍,最適合夏季,特別是在露天地方。它在西方國家非常受歡迎,但在亞洲市場似乎並非如此。香港正在趕上這個市場,並嘗試欣賞...
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Sparkling Wine is Not Always a Champagne

香檳‧氣泡酒‧大不同

唯有產自法國香檳區的氣泡酒 ,才能稱為香檳,產地在其他地方的話,即使是法國其他產酒區,都不可冠以Champagne 芳名,只能稱作是氣泡酒。
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Discover The Wines Of Southern Italy

南意另類滋味

意大利地形有如長靴,由北至南,氣候差異頗大,基本上,北意種植的葡萄品種,在南意是找不到的,而南意各區又各有原生葡萄萄品種,為每個大區塑造出獨特的風格或味道。西西里、普利亞和坎帕尼亞是南意其中三個...
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Tastes Under The Tuscan Sun

托斯卡尼艷陽滋味

托斯卡尼有著悠久的文明及釀酒歷史,當中數個產區更是酒界明星。草籃Chianti或許已成過去,但以Sangiovese葡萄釀成的葡萄酒,一直在托斯卡尼的艷陽下發光發熱。無論Chianti或Chia...
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The Pride of Loire Valley

盧瓦爾河谷之光

今年法國五月美食薈的推介美酒佳餚區是盧瓦爾河谷。盧瓦爾河是法國最長的河流,河的兩旁遍佈葡萄園及酒莊,還有數百座城堡及美麗的花園,景色相當優美。
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Indulge in Valentine’s Day with Rosé

情人節的粉紅葡萄酒

粉紅色的葡萄酒對女生而言,從來都是浪漫的。情人節喝一瓶粉紅酒,份外有詩意。那個女生不期待一個浪漫情人節?為她送上一瓶粉紅色的葡萄酒,這個別具意義的節日便會特別浪漫。
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New World vs Old World Wine

新舊世界這樣分

大家常常說「新世界葡萄酒」或「舊世界葡萄酒」,究竟「新世界」和「舊世界」是怎樣分別的呢?「舊世界」是指被認定為釀酒葡萄的發源地,大多數在歐洲或中東。屬於舊世界葡萄酒的國家包括有法國、意大利、西...
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Mulled Wine: Yummy & Eco-friendly

美味又環保的Mulled wine

Mulled wine是加熱的紅酒,常見於歐洲冬季市集,尤其在聖誕節,地位可說相當於感恩節火雞。他們對這款冬季特飲,有着相當濃厚的感情。 英國人最愛Mulled wine,除了香料,喜歡加入柑...
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10 Best Wines For Your Christmas 2020

2020 聖誕10款必飲酒單

今個聖誕將會截然不同。 雖然沒有大型派對可參與,你還可以過一個充滿節日氣氛的聖誕。因為城中還有數之不盡的外賣美食能直送家中,讓你跟最親密的家人或愛人共度佳節,你甚至可以把這個假期當作一場感謝祭,...
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Gift ideas for wine lovers

送給最愛的美酒溫度

雖然限聚令仍生效,想像一下今個聖誕卻可以跟摯愛的朋友或家人一起在家中度過聖誕節,會是多麼美好。這種情況可謂千載難逢,因為過往的聖誕人人都會外遊。今個聖誕,不如為你所愛的人挑選心水葡萄酒作為聖誕禮...
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Wine and Dine to Welcome Fall

秋賞美食佳釀

看見涼風輕吹,霜天秋葉,該知道品嚐佳餚的時節又來臨了。在這個食指大動的季節,趕緊把握美食短暫的賞味期限,和家人朋友共享盛宴。
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‘Wolfing’ down the nullness

《 香檳女狼慶祝無意義 》

好像人生有驚天動地的好事才值得開香檳慶祝吧?好像要達成一些什麼豐功偉業才開香檳公諸於世吧?當然這樣也很好。但有時候活在這個前所未見的世代,能安然度過一天,也值得好好慶祝吧?  &...
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Hau’s my dish?

《巧手小菜》

朋友到訪,最最喜歡就是煮海鮮宴客。適逢現在薄殼還是時令,便買金不換來炒,還有魷魚,紫蘇花螺,煮個蟹粥,喝一兩杯,慢慢吃,慢慢談天說地。
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Takeaway For Two

《二人同檯吃飯(外賣篇)》

最近的確很少出街吃飯,和家姐在家一日三餐,多喜歡煮食也會生厭。所以偶爾也懶惰一下,叫外賣!其中茶餐廳最安全而又最邪惡的外賣是乾炒牛河和燒味飯。記得上次和 Jebsen Fine Wines 的...
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Discover France's Best Kept Secret Wines

飲遍法國秘密產區大發現

很多人飲盡法國名氣酒莊靚酒,講講起波爾多( Bordeaux ) 五大莊、勃根地特級田 ( Burgundy Grand Cru ) 垂直品鑒,還有隆河 ( Rhone ) 的隱士 ( Her...
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Let's Go Home

今天終於一齊回家

有了自己的家庭後,我從一個女兒,也變為了老婆、媳婦和媽媽,一個人分飾四個角色,分配家庭、工作與自己的時間固然不是容易的事情,連與家人吃飯的排程也是一種學問。每次大時大節,起碼要約兩個不同日子吃飯...
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Char Siu and Chill

為何永遠坐不低

別以為我是個創作人,起身就是作歌寫詞,其實很大部分時間需要處理非音樂工作。在香港做音樂人,可能絕大部分時間不是在創作。雖然我一直醉心的是作曲,我同時也有其他工作崗位,例如充當藝術表演場地的顧問或...
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L’etiquette de chEATing

偷食的禮儀

我是一個很怕寂寞的人,同時也是一個很喜歡自己獨處的人,說起來好像很矛盾,但我發現原來很多人跟我一樣,在這種矛盾下過著各自的生活。在這個城市,每天都在不停的追趕、被追趕;追趕什麼,為了什麼,在追...
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Reddest Chinese New Year

酒逢新春份外紅 - 賀年菜配搭篇

中國人重視意頭,新年是一年之始,無論宴客或一家團聚,賀年菜式當然要寓意吉祥。「發財好市」(髮菜蠔豉)、「年年有餘」(魚)、「橫財就手」(豬手)、「哈哈大笑」(蝦)...等等,成為了指定菜式。相...
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Season of Sweet Port

Port砵酒的聖誕節慶

聖誕節對我來說一直是一個甜蜜的節日。在西方國家,這不僅僅是情侶的節日,而是一個家庭聚會。在英國,Port (砵酒)一直與這個可愛的甜美節日有關, 儘管它是在葡萄牙製造的。
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Seasonal Wines for Fall

秋分.酒韻

Diana Gabaldon, Outlander - "It was a beautiful, bright autumn day, with air like cider and a sk...
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Seasonal Raw Oysters & Wine

時令生蠔和葡萄酒配搭

生蠔不僅美味,而且營養成分高,通常被稱為“海洋之乳”。冬天是北半球生蠔的季節。讓我們看看一些著名的法國生蠔及其葡萄酒配對!
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Food & Wine Pairing in Summertime

吃喝炎夏

香港夏天熱情如火,一談消暑酒釀選擇,自然就想起白酒或氣泡酒,似乎大家總是忘記了世上有些東西總有著灰色地帶,粉紅酒就是在紅與白之間的一個夏日美好選擇。
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Choosing an aged bottle of wine – 3. Cork, Label & Colour

如何選擇一瓶陳年佳釀 - 3. 軟木塞,標籤和顏色

“選擇一瓶陳年的葡萄酒” 系列的最後一篇文章會討論最後三個類別 - 軟木塞,標籤和顏色。
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Choosing an aged bottle of wine – 2. Ullage & Capsule

如何選擇一瓶陳年佳釀 – 2. 水平和封蓋

承接上次主題,有幾個檢查葡萄酒狀態的條件。這次會討論水平和封蓋。 水平,是軟木塞底部和葡萄酒之間的空氣間隙。這少量的空氣,可能對葡萄酒的老化過程有益。然而,當葡萄酒老化時,一些葡萄酒會在蒸...
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Choosing an Aged Bottle of Wine - 1. Foreword & Intro

如何選擇一瓶陳年佳釀 – 1. 引言

這幾篇以上述為主題的文章不討論選擇什麼葡萄酒去陳年,而是如何選擇已經陳年的葡萄酒。你可能首先需要了解哪些葡萄酒(包括生產商/年份)可以陳年,但不必受價格標籤限制。如果儲存得當,即使是由80年代...
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Left or Right in Bordeaux

波爾多的左與右

法國波爾多出產紅酒舉世知名,不但新世界產酒國,即使舊世界產酒區也會種植相同的葡萄品種,希望釀造出近似風格的葡萄酒。波爾多紅酒很少會採用單一葡萄品種釀酒,而是由Cabernet Sauvigno...
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The Artist Labels of Château Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild的藝術酒標

若果要我揀哪間酒莊的葡萄酒酒標最靚,我的心水是Château Mouton Rothschild。自1945年起,酒莊每年都會邀請一位當代藝術家繪製酒標,當中包括Joan Miró、Marc ...
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Kir Royal – The Summer Extravagance

夏日的奢華:Kir Royal

信手拈來日本作家山田詠美的《A2Z》,一本用二十六個英文字母,道盡一段難以用「不倫」二字替換的五角關係。故事內有不少喝酒的情節,其中「溶入香檳內的覆盆子香氣撲鼻而來」,以野草莓取代Kir Roy...
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Tips for Chinese New Year Wine And Dine

牛年賀年菜 配酒秘訣大公開

即將要迎接辛丑牛年到來,努力渡過了年關, 就要好好獎勵自己,也特別珍惜跟家人一起團年和開年的快樂時光,是時候來烹調一頓中國傳統菜餚,配合各款賀年美酒,令一頓美食帶來的滿足感瞬間提升,就算禁足限聚...
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Drinking With the Hong Kong Movie Stars (Part 2)

「 酒 」入港產片世界 ( 下 )

Château Lafite Rothschild 1982 或許是港產片的最佳配角,但不是銀幕唯一。由爾冬陞執導的《 門徒 》,劉德華飾演的大毒梟與家人去泰國度假,吃魚子醬喝 Petrus,...
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Drinking With the Hong Kong Movie Stars ( Part 1 )

「 酒 」入港產片世界 ( 上 )

談到香港流行文化,除了廣東歌,當然還有港產片。香港曾經被稱為「 東方荷里活 」,攝製的電影不但多,也影響到世界影壇,不少外國導演都表示過深受港產片影響。影迷遇上喜歡的電影,往往看完又看,直至可...
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We Drink and We Sing Cantopop Episode 4: Millennium

「 酒 」過廣東歌年代 — 千禧篇

由 20 世紀「 酒 」到 21 世紀,隨著黎明等四大天王相繼宣佈退出香港樂壇頒獎禮,香港樂壇出現了新局面,新一代歌手歌手陸續湧現,不少在 90 年代出道的歌手,亦因為曝光機會多了,成功攀上樂...
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We Drink and We Sing Cantopop Episode 3: 90s

「酒」過廣東歌年代 — 90年代篇

踏入1990年代,香港的歌舞昇平開始沉澱,回歸成為了最迫切的話題。可是樂壇已經發展成為一盤龐大的娛樂事業,唱片公司不希望讓市民忐忑的心情影響消費意慾,於是挾著大量情歌出擊。張學友、劉德華、黎明...
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We Drink and We Sing Cantopop Episode 2: 80s

「酒」過廣東歌年代 — 80年代篇

在1970年代以粵語時代曲高唱酒文化的香港歌手,除了許冠傑,還有羅文(《醉眼看世界》)徐小鳳(《喜氣洋洋》) 和張武孝(《我冇醉》)等等,但無論如何及不上1980年代百花齊放。
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We Drink and We Sing Cantopop Episode 1: 70s

「酒」過廣東歌年代 - 70年代篇

開心的時候喝酒慶祝,不開心的時候喝酒解愁,我們都是這樣長大的。喝酒是香港人文化,不但喝,也會唱,由廣東歌流行開始,就有很多歌手唱過關於酒的歌曲,我們甚至可以透過歌詞,看到香港人喝酒文化的演變。...
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Wine, Movie & Romance

戲酒浪漫

有兩種東西最容易締造浪漫氣氛,第一是電影,第二是葡萄酒。情人節來了,何不把愛情電影搭配葡萄酒,為你的另一半製造雙倍浪漫?當然,每個人對浪漫的追求不一樣,有人喜歡烈火激情,有人偏愛含蓄溫馨。《格...
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Tastes in Wine Country

酒中見真情

以葡萄酒為題材的電影不少,但鮮見換來很大迴響,直至《酒佬日記》在 2004 年上映,扭轉了酒電影是票房毒藥的宿命,更獲奧斯卡金像獎五項提名,最後奪走「最佳改編劇本獎」。在戲院以外,《酒佬日記》...
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Ohh-oh Summer Wine

Ohh-oh Summer Wine

甚麼是夏天的葡萄酒?「草莓、櫻桃和天使春天之吻」,這是長得有點像林子祥的Lee Hazlewood寫的歌詞,浪漫得令人未喝先醉。不過他這首《Summer Wine》在1966年推出時沒有流行起來...
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The Beauty of Tuscany

托斯卡尼之美

如果你愛葡萄酒又愛旅遊,意大利托斯卡尼絕對是你下一次行程的最佳目的地。這麼多年,我的足跡遍佈歐、美、非、亞、大洋洲,要我選出最值得到此一遊的產酒區,必定是托斯卡尼。
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Love, Passion and Glamour

愛情、激情及誘惑魅力

今年《法國五月》的電影節目主題定為「愛情、激情及誘惑魅力」,很對我口味。所選電影大多為經典之作,內容性感、感性及人性的寬度與深度。例如《青樓紅杏》,看著嘉芙蓮‧丹露飾演只在白日接客的妓女,滿足...
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Mellow Out Over Time

時間沉澱的溫柔

看過第47屆香港藝術節的節目表,最吸引我的是Thomas Quasthoff Quartet的音樂會。出生於德國的Thomas Quasthoff,曾三次贏得美國格林美音樂大獎,是備受肯定的歌手...
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Harry Potter and Port

哈利波特的砵酒

《哈利波特》是史上最暢銷的科幻小說之一,砵酒是葡萄牙最具代表性的加烈酒,你知道它們有甚麼共通點嗎?《哈利波特》作者J.K. Rowling在沒聞沒問的年代,曾旅居波圖做補習老師,所以葡萄牙的美...
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Brand of the Month - Minuty

每月品牌之選 - Minuty

近年普羅旺斯的玫瑰酒又再興起並受到全球熱捧。事實上產自法國南部的玫瑰酒多不勝數,想知道哪一款最優質?法國當地人又最愛哪一款?到法國蔚藍海岸走一趟便有答案。
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Brand of the Month - Bollinger

每月品牌之選 - Bollinger

1973 年上映的《 鐵金剛勇破黑魔黨 》Live and Let Die,由羅渣摩亞飾演的占士邦,在 San Moniquan 酒店的房間點叫了一瓶 Bollinger 香檳,Bollinge...
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Brand of the Month - Frescobaldi

每月品牌之選 - Frescobaldi

對不少旅客來說,Tuscany 是個夢寐以求的旅遊熱點。有人去佛羅倫斯為了看意大利文藝復興的藝術作品,也有人去為了精彩的美食和葡萄酒。要數托斯卡尼最大的葡萄酒生產商,非 Frescobaldi ...
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Brand of The Month - Chateau d'Esclans

每月品牌之選 - Chateau d'Esclans

玫瑰酒何止色調迷人,就連用在「她」身上的形容詞也同樣迷人。 三文魚粉紅、洋蔥皮、淺淡蜜桃色、夕陽下櫻桃、鮮豔吹波糖...... 單單是欣賞玫瑰酒的色調,除了賞心悅目,更可令人開懷暢飲。
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Brand of The Month - Marques de Murrieta

每月品牌之選 - Marques de Murrieta

西班牙葡萄酒盛載著當地人的熱情坦率,尤如一位西班牙女性,代表著奔放友善,讓人腦海浮現有齊美貌與智慧的國寶級奧斯卡女演員Penelope Cruz; 另一位不得不提的,是Marques de Mu...
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