Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

Port砵酒的聖誕節慶

Season of Sweet Port

聖誕節對我來說一直是一個甜蜜的節日。在西方國家,這不僅僅是情侶的節日,而是一個家庭聚會。在英國,Port (砵酒)一直與這個可愛的甜美節日有關, 儘管它是在葡萄牙製造的。

自18世紀以來,英國人在戰爭期間抵制法國葡萄酒,Port (砵酒)繼而成為英國非常流行的酒精飲料。關於Port (砵酒)的興起有兩個故事。

來自其他地方的紅酒不能倖免於漫長的英格蘭之旅。第一個故事說,波特是兩個兄弟無意中發明的,將葡萄白蘭地加入葡萄酒中用以保存。加上低關稅政策(《 Methuen條約》),即使口感味道不同,Port (砵酒)也被普遍認為是法國葡萄酒的絕佳替代品。那時人們比現代人更愛甜食。

第二個故事說兩名英國人前往杜羅學習經商,當地人請他們喝Port (砵酒)。他們非常喜歡它。他們買了全部,然後運回英國。又英國商人開始在杜羅(Douro)地區進行投資,因此Port (砵酒)在英格蘭廣為傳播。

不知道故事是否和Port (砵酒)的釀造一樣準確,喝Port (砵酒)還有有趣的傳統。它通常在一家人用晚餐後飲用,或許在壁爐旁(儘管在香港不太可能 :P),人們都將瓶子或decanter(用於於年份Port (砵酒))傳開而不放在桌上。如果有人將瓶子放在桌上而不傳給其他人,其他人會問“您知道主教諾里奇嗎?”的問題,以提醒人們傳瓶子。我不知道主教諾里奇是誰,但可以肯定,如果我們做些改變,可以將其轉為遊戲!

除了歷史和傳統,Port (砵酒)還適合奶酪和甜點!通常,英國人會將Port (砵酒)與藍斯蒂爾頓奶酪(Blue Stilton)配對,藍斯蒂爾頓奶酪是由英格蘭的牛奶奶酪製成的藍奶酪。如果您不喜歡藍奶酪,則可以嘗試像巴馬干酪(Parmesan)或陳年切達干酪(aged Cheddar)這樣的鹹味奶酪。當然,波特妮(Panettone)或其他聖誕麵包等乾果甜點也可以與Port搭配使用!

聖誕Port (砵酒)快樂!

 

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